Chuối táo quạ

Trước nay ăn chuối tá quạ nhất sách là món nấu (luộc). Cách ăn nhắm tới cái lượng chất bột nhiều tá hỏa của giống chuối này. Buồng chuối thiệt già..

Chuối táo quạ ra trái trực tiếp chứ không ra bắp như chuối thường, trái to trung bình bằng cổ tay. Và cũng như chuối sáp không ăn trực tiếp được mà chỉ luộc chín.Chuối trồng chừng 8, 9 tháng mới trổ bắp (hoa). Buồng chuối chỉ có 1 hoặc 2 nải; nhiều cũng chỉ được vài chục trái. Trái chuối già to bằng cổ tay, dài 40, 50 cm. Ở chợ Cầu Kè, chuối tá quạ bán đếm trái: 1.500 đồng, 2.000 đồng một trái.

Trước nay ăn chuối tá quạ nhất sách là món nấu (luộc). Cách ăn nhắm tới cái lượng chất bột nhiều tá hỏa của giống chuối này. Buồng chuối thiệt già chặt xuống cắt ra từng trái một, lấy dây quấn xung quanh như quấn bánh tét đem nấu. Dây quấn giữ vỏ trái không bị nứt, nước nấu không thấm vô làm nhão làm lạt lòng trái.

Trái chuối nấu chín xắt ra chia nhau ăn không. Nhai kỹ từng miếng thưởng thức sự khoái khẩu của chất bột bùi bùi deo dẻo ngẫm nghĩ về nắng gió chan hòa cái chất đất phù sa lạ lùng xứ này. Dư vị trái chuối giữ hoài trong tâm trí ta.